طريقة عمل كيك رأس السنة
ابدأ بتجهيز المكونات التالية: 2 كوب دقيق، 1 كوب سكر، 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، نصف كوب زيت، نصف كوب حليب، 1 ملعقة كبيرة فانيليا، 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر، رشة ملح، 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام أو ملون غذائي حسب الرغبة، ثم مكونات تزيين كريمة الخفق: 1 كوب كريمة خفق، 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة، وفواكه موسمية أو شوكولاتة مبشورة، ورشات تزيين ملونة أو ذهبية.
طريقة التحضير بخطوات جديدة
ابدأ بتسخين الفرن على 180 مئوية، وادهن قالب الكيك بقليل من الزيت ورشّه بالدقيق. في وعاء واحد اخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب السكر ولا تحتاج لخفق طويل. أضف الزيت والحليب وقلّب بهدوء. اخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضفه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب الخفيف حتى يختفي الدقيق تمامًا. اقسم الخليط إلى جزأين، وأضف الكاكاو إلى جزء أو ضع اللون الغذائي لأحدهما. صبّ الخليطين في القالب بشكل عشوائي لعمل شكل رخامي أنيق دون مجهود. ادخل القالب إلى الفرن لمدة 30–35 دقيقة، واختبر النضج بعود خشبي. اخلط الكريمة مع السكر البودرة حتى تتماسك، ثم وزّعها فوق الكيك بعد أن يبرد تمامًا. زين الكريمة بالفواكه أو الشوكولاتة المبشورة أو رشّات ملونة أو ذهبية. يمكن إضافة شموع صغيرة أو كتابة السنة الجديدة بالكريمة لإطلالة احتفالية مميزة.
