مقادير الشيش
ابدأ بنصف كيلو من دجاج الشيش مقطع إلى مكعبات متوسطة، مع فلفل ألوان وبصل مقطع مكعبات، وتُستخدم عيدان خشب للشواء.
تتبيلة شيش طاووق
زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، لبن رايب، بهارات فراخ، وملعقة صلصة.
طريقة تخزين شيش طاووق بالتتبيلة
اخلطي جميع مكونات التتبيلة في وعاء كبير واخلطيها جيداً ثم أضيفي الدجاج حتى يتشرب التتبيلة.
رصّي الشيش في أسياخ الشيش طاووق مع مكعبات الفلفل الألوان والبصل، وضعيها في أكياس محكمة الإغلاق ثم خزنيها في الفريزر لحين الاستخدام.
طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ
سخّن الشواية أو المقلاة، ثم ضعي قطع الدجاج المتبلة مباشرة على سطح الشواء وقلبيها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب.
