ابدأ بجمع مكونات الشيش من دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وأعواد خشب شيش وفلفل ألوان وبصل مكعبات.
مقادير الشيش
احرص على توافر نصف كيلو دجاج شيش مقطع إلى مكعبات متوسطة، وأعواد خشب شيش طاووق، وفلفل ألوان مقطع إلى مكعبات، وبصل مقطع إلى مكعبات.
جهّز للتتبيلة مكونات التتبيلة وهي زيت زيتون وملح وفلفل أسود، لبن رايب، بهرات فراخ، وملعقة صلصة.
تتبيلة شيش طاووق
اخلط مكونات التتبيلة جيداً في وعاء كبير حتى تتجانس، ثم أضيفي الدجاج وقلبيها حتى يتشرب النكهات.
طريقة تخزين شيش طاووق بالتتبيلة
رصّي الشيش في أسياخ الشيش طاووق مع مكعبات الفلفل الألوان والبصل.
ضعيها في أكياس الثلاجة المحكمة الغلق ثم خزنيها في الفريزر حتى الاستخدام.
طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ
سخّن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة، ثم اطبخ الدجاج المتبل حتى ينضج ويحصل على لون ذهبي.
