سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية وحضّر قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
اخفق 3 بيضات مع 1 كوب سكر جيداً حتى يصبح الخليط كريميّاً.
أضف 1/2 كوب زيت نباتي، و1 كوب عصير برتقال طازج، وقشر برتقال مبشور، مع الاستمرار في الخفق.
اخلط 2 كوب دقيق مع 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ورشة ملح، ثم أضيفهم تدريجياً إلى المزيج السائل مع التحريك بلطف حتى يتجانس.
صبّ الخليط في القالب وأدخله الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفاً من الوسط.
اترك الكيكة تبرد قليلاً قبل التقديم ويمكن تزيينها بشرائح برتقال أو رشة سكر بودرة.
نصائح للحصول على كيكة برتقال مثالية
استخدمي عصير برتقال طبيعي للحصول على أفضل نكهة.
لا تفرطي في خفق الدقيق بعد إضافته لتجنب قساوة الكيكة.
يمكن إضافة ملعقة صغيرة فانيليا لتعزيز الطعم.
استمتعي بتقديم هذه الكيكة مع كوب شاي أو قهوة، وستصبح وصفة مثالية للعائلة والأصدقاء.
