طريقة القشطوطة في البيت
ابدأ بمقادير الكيك: كوب من الدقيق، ثلاث بيضات، كيس بيكنج باودر، رشة ملح صغيرة، ملعقة صغيرة فانيليا، وخمس ملاعق سكر ناعم.
ابدأ بمقادير الكريمة: خمس ملاعق كريم شانتيه خام، كوب من الحليب المثلج، ملعقتان سكر بودرة.
ابدأ بمقادير الكراميل: كوب سكر، ملعقة واحدة من الزبدة، ملعقتان صغيرتان من النشا، ونصف كوب من اللبن.
ابدأ بخفق البيض جيدًا حتى يتضاعف حجمه، ثم أضف السكر والفانيليا.
ابدأ بخلط الدقيق المضاف إليه البيكنج باودر ورشة الملح حتى تتكون لديك مكونات الكيكة.
ابدأ بتكوين خليط الكيكة بصينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق، ثم صب الخليط واجعل الفرن يسخن حتى ينضج.
ابدأ بتحضير كوب اللبن بإضافة ملعقتين من السكر ثم اسقي الكيكة به بعد نضجها ودعها تمتصه.
ابدأ بتحضير الكريم شانتيه بخلط الكريم شانتيه الخام مع اللبن المثلج والسكر، واخفقي حتى الحصول على القوام المناسب، ثم وزعيه فوق الكيك.
ابدأ بتحضير صوص الكراميل بوضع السكر على النار حتى يذوب ويتحول إلى اللون الذهبي الداكن، ثم أضف الزبدة والحليب والنشا وقلّب حتى يصبح صوصًا كريميًا.
ابدأ بتزيين الكيكة بهذا الصوص وتقديمها باردة.
القشطوطة بالمانجو
ابدأ بمقادير كيك القشطوطة بالمانجو: ربع كيلو دقيق اسبونج، ثلاث بيضات، فانيليا، ملعقة كبيرة خل، ربع كوب ماء، نصف كوب لبن مكثف اختياري، كوب كبير عصير مانجو، كوب كريمة خفق، مانجو مكعبات أو شرائح، و2 ملعقة جيلي تلميع.
ابدأ بمقادير الكيك القشطوطة بالمانجو: ثلاث بيضات، كوب سكر، ملعقة صغيرة فانيليا، نصف كوب زيت، ¾ كوب عصير مانجو.
ابدأ بخفق الدقيق مع البيض والخل والفانيليا والماء حتى تحصلين على قوام ثقيل.
ابدأ بتبطين صينية مناسبة بالزيت والدقيق ثم سخن الفرن عند 180 لمدة نحو 30 دقيقة.
ابدأ بتبريد الكيك وثقبها بشوكة ليستوعب العصير.
ابدأ بإضافة عصير مانجو إلى الكيك ليشربه جيداً، ثم أضف اللبن المكثف وربما اللبن العادي حتى يتشرب.
ابدأ بخفق الكريمة وربما إضافة عصير مانجو لها للحصول على طعم مميز.
ابدأ بتوزيع طبقة سميكة من الكريمة فوق الكيك، ثم ضع شرائح المانجو وتلمعها بجيلي التلميع.
