مقادير الحلومي المخبوز بالباذنجان والطماطم
ابدأ بجمع 200 غرام من جبن حلومي مقطع شرائح متوسطة، ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح، ثمرتان من الطماطم مقطعتان شرائح، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، فص ثوم مفروم ناعم، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة بابريكا، رشة من الزعتر المجفف أو الريحان، وملح حسب الرغبة.
تحضير الخضروات قبل الخَبز
يُنصح برش شرائح الباذنجان بالقليل من الملح وتركها لمدة 10 دقائق ثم تجفيفها للتخلص من المرارة، ثم تدهن بزيت الزيتون وترش بالفلفل الأسود والبابريكا لتجهيزها للخَبز.
طريقة إعداد الحلومي المخبوز
يسخن الفرن على 180 مئوية، وتُرص شرائح الباذنجان ثم الطماطم في صينية فرن، وتوضع شرائح الحلومي فوق الخضروات، ثم يُضاف الثوم والزعتر مع رشة خفيفة من زيت الزيتون لتكثيف النكهة.
مدة الخَبز والتقديم
تدخل الصينية الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يذوب الحلومي ويأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً، وتصبح الخضروات طرية ومشبعة بالنكهات. يُقدم الطبق ساخناً مع خبز محمص أو بجانب سلطة خضراء.
فوائد غذائية متكاملة
يمد الطبق الجسم بالبروتين والكالسيوم من الحلومي، وتوفر الباذنجان الألياف ومضادات الأكسدة، وتمنح الطماطم فيتامين سي والليكوبين، ما يجعل الطبق متوازنًا ومناسبًا للباحثين عن وجبة صحية دون التخلي عن الطعم.
نصائح لنجاح الوصفة
ينصح خبراء الطهي بعدم الإكثار من الملح لأن جبن الحلومي بطبيعته مالح، كما يمكن إضافة شرائح فلفل ألوان أو زيتون أسود لإضفاء لمسة إضافية من النكهة المتوسطية.
طبق خفيف لكل الأوقات
يُعد الحلومي المخبوز بالباذنجان والطماطم خياراً مثالياً لأيام الدايت أو الوجبات السريعة، كما يناسب العزومات البسيطة ويمنح السفرة طابعاً أنيقاً ومذاقاً غنيًا.
