اختيار التفاح المناسب للعصير
اختر التفاح الطازج بقشرة سليمة وخالية من البقع والتجاعيد، وكن حريصًا على أن يكون متماسكًا عند اللمس وليس طريًا جدًا. اجمع بين أنواع حلوة وحامضة لإعطاء طعم متوازن يرضي جميع أفراد الأسرة، فالتفاح الأحمر يضيف حلاوة لطيفة بينما يضفي التفاح الأخضر نكهة منعشة وحموضة خفيفة.
تنظيف التفاح قبل التحضير
اغسل التفاح جيدًا تحت ماء جار لإزالة الأتربة وبقايا المبيدات، واستخدم فرشاة ناعمة لفرك القشرة ثم تجفف الثمار قبل التقطيع. لا تقشر التفاح لأن القشرة تحتوي على ألياف غذائية مفيدة تعزز القيمة الغذائية.
تقطيع التفاح وتجهيزه للعصر
اقطع التفاح إلى شرائح متوسطة مع إزالة القلب والبذور فقط، وابتعد عن تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا حتى لا تفقد كمية من العصير. يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون على القطع للحفاظ على اللون ومنع تغييره.
طريقة عمل عصير التفاح باستخدام الخلاط
اخلط التفاح المقطع في الخلاط مع مقدار مناسب من الماء حسب كثافة العصير المطلوبة، واستمر بالخفق حتى يتحول إلى خليط ناعم ومتجانس. صفّي المزيج باستخدام مصفاة نظيفة أو قطعة شاش لإزالة القشور والألياف الزائدة، محصلًا على عصير ناعم يناسب الكبار والصغار.
طريقة عمل عصير التفاح باستخدام العصارة الكهربائية
استعن بالعصارة الكهربائية إن توفرت، ضع قطع التفاح في الجهاز بدون إضافة ماء واستخلص العصير حتى تحصل على مركّز وطبيعي بطعم قوي. خفّف العصير بالماء حسب الذوق، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي لإغناء النكهة دون الاعتماد على السكر الصناعي.
كيفية حفظ عصير التفاح
احرص على شرب العصير فور تحضيره للاستفادة من جميع عناصره، وفي حال الرغبة بالحفظ ضع العصير في زجاجة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة، وقلب الزجاجة جيدًا قبل التقديم لأن العصير قد يفصل عند التخزين دون أن يفقد طعمه أو جودته.
