طريقة عمل عصير التفاح الطبيعي
اختر التفاح الطازج بقشرة سليمة وتماسك عند الضغط، وادمج بين التفاح الحلو والحامض للحصول على مذاق متوازن يرضي الجميع، فالتفاح الأحمر يضيف حلاوة لطيفة فيما يضفي الأخضر نكهة منعشة وحموضة خفيفة.
اغسل التفاح جيداً تحت ماء جارٍ لإزالة الأتربة وبقايا المبيدات، ثم افرك القشرة بفرشاة ناعمة مخصصة للخضروات لضمان النظافة، واحرص على عدم تقشير التفاح لأن القشرة تحتوي على ألياف غذائية مفيدة.
احرص على تجفيف الثمار جيداً بمنشفة نظيفة استعداداً للتقطيع.
اقطع التفاح إلى شرائح متوسطة بعد إزالة القلب والبذور فقط، وابتعد عن تقطيعها إلى قطع صغيرة جداً حتى لا تفقد العصارة.
أضف بضع قطرات من عصير الليمون على القطع للحفاظ على لونها من تغيره.
ضع التفاح المقطع في الخلاط وأضف كمية مناسبة من الماء حسب الرغبة في كثافة العصير.
اخلط المكونات جيداً حتى يتحول الخليط إلى عصير ناعم ومتماسك.
صفِّ العصير باستخدام مصفاة نظيفة أو قطعة شاش لإزالة القشور والألياف الزائدة.
استخدم العصارة الكهربائية إذا توفرت واستخدمها بوضع قطع التفاح مباشرة دون إضافة ماء، لتنتج عصيراً مركزاً وطبيعياً.
قم بتخفيف العصير بقليل من الماء حسب الذوق، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي لمنح العصير طعماً أغنى دون سكر صناعي.
احفظ العصير في زجاجة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة لا تتجاوز 24 ساعة، وارجها جيداً قبل التقديم لأن العصير قد يفصل.
