قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الشخصية على فيسبوك طريقة عمل بودرة السحلب في المنزل، وهي وصفة تعتمد النشا ودقيق الأرز للوصول إلى القوام السميك المرغوب.
المكونات تتكون من 1 كوب حليب بودرة و1 كوب سكر بودرة و½ كوب دقيق الأرز (يمكن طحن الأرز النظيف ناعماً جداً، أو استبداله بالنشا لزيادة سماكة القوام) و½ كوب نشا الذرة (كورن فلاور) و½ كوب جوز هند ناعم (اختياري، لإضافة نكهة) و2 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة و½ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة (اختياري، وتضيف نكهة تقليدية مميزة) و½ كوب سمسم محمص (اختياري).
طريقة التحضير
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة معاً: الحليب البودرة، السكر البودرة، دقيق الأرز، نشا الذرة، جوز الهند، الفانيليا، المستكة المطحونة، والسمسم المحمص (إذا استخدمتيه). الخلط الجيد: قلبي المكونات جيداً جداً حتى تتجانس وتتوزع النكهات بشكل متساوٍ، خاصة المستكة. التخزين: ضعي بودرة السحلب في برطمان زجاجي جاف ونظيف ومحكم الإغلاق. الحفظ: احفظي البرطمان في مكان بارد وجاف بعيداً عن الرطوبة وأشعة الشمس.
