فوائد عصير القصب
يُعد عصير القصب من أكثر المشروبات الشعبية والمنعشة، وهو غني بالسكريات الطبيعية التي تمنح الجسم طاقة فورية وتدفعه للنشاط أثناء فترات الحر أو بعد بذل جهد بدني.
يمنح الجسم طاقة سريعة بفضل وجود سكريات طبيعية مثل الجلوكوز والسكر البسيط، مما يمنح دفعة فورية مع انخفاض الشعور بالتعب.
يرطّب الجسم ويعوض الأملاح، بفضل غناه بالبوتاسيوم والمعادن التي توازن السوائل وتعيد الأملاح المفقودة.
يعمل كمضاد أكسدة قوي، إذ يحتوي على مركبات الفلافونويد والفينول التي تقلل الإجهاد التأكسدي وتقي الخلايا من التلف.
يُدعم وظائف الكبد ويطهر الجسم من السموم، حيث يُستخدم العصير كعلاج مساعد نظير تأثيره المنقّي للكبد في بعض الثقافات.
يُعزز المناعة ويحارب الالتهابات بوجود فيتامين C ومضادات أكسدة طبيعية تقوّي الجهاز المناعي.
يساعد على الهضم ويقلل الإمساك، كملين خفيف يساعد في تنظيم حركة الأمعاء.
يُفيد صحة المسالك البولية، إذ يُستخدم في ممارسات طبية تقليدية لتحسين صحة الجهاز البولي وتقليل الالتهابات.
متى يصبح العصير فاسدًا؟
يتغير لون العصير خلال 15 إلى 20 دقيقة من العصر بسبب الأكسدة، فيتحول إلى اللون البني الداكن.
ويتعرّض للتخمّر نتيجة نمو البكتيريا والخمائر، ما قد يؤدي إلى طعم حامض وتكوّن غازات.
مدة الصلاحية وطرق الحفظ
تبقى مدة الصلاحية محدودة جدًا؛ في الثلاجة يبقى نحو 4 أيام عند درجة 5 مئوية، بينما يفسد خلال يوم واحد عند 27 درجة مئوية.
ويمكن إطالة مدة حفظه بتطبيق تقنيات حديثة مثل البسترة أو الضغط العالي في المصانع التجارية.
علامات التلف
تدل الرائحة غير المحببة والطعم الحمضي وتغير اللون أو وجود فقاعات على أن العصير فسد ويجب التخلص منه فورًا.
