تسعى وزارة الثقافة المصرية لتعزيز حضورها على خريطة التراث الثقافي غير المادي عالميًا من خلال ملفات متعددة تعمل عليها لتسجيل عناصر الهوية المصرية ضمن قوائم منظمة اليونسكو.
أعلنت الدكتورة نهلة إمام، مستشار وزير الثقافة للتراث، عن تطورات جديدة في ملف تسجيل الكشري، مؤكدة أن اللجنة الدولية المختصة ستقوم بتقييم الملف واتخاذ القرار النهائي خلال اجتماعاتها المقررة في ديسمبر بالعاصمة الهندية نيودلهي.
فوائد الكشري الصحية وتوازنها الغذائي
يُعد الكشري من الوجبات الغنية بالبروتين النباتي بفضل العدس والحمص، وهو خيار صحي للنباتيين ويحتوي أيضًا على ألياف تساهم في تعزيز الصحة العامة والهضم وتحسين الشعور بالشبع.
يساعد وجود مركبات الكبريت ومركب الجليكونين في ضبط مستويات السكر في الدم، وتساهم هذه المركبات في استقرارها ضمن الحدود الطبيعية.
يقلل الطبق من مخاطر أمراض القلب بفضل مزيجه من العدس والحمص ومضادات الأكسدة التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على تدفق الدم، ما يحمي من الجلطات الدموية.
يعزز الكشري المناعة بفضل فيتامينات A وB وC وD التي تساند الجهاز المناعي وتزيد من مقاومته للعدوى الفيروسية، كما يقي من فقر الدم لوجود مصادر البروتين والحديد في العدس والحمص مع بقية المكونات.
يساهم بشكل عام في الوقاية من فقر الدم والسرطان بفضل وجود العدس والحمص ومضادات الأكسدة، إضافة إلى تحسن الهضم وتنظيم حركة الأمعاء بفضل الألياف، كما يمنح الجسم الطاقة من الكربوهيدرات المعقدة في الأرز والمكرونة.
يرابط هذا الملف بين التغذية الصحية والحضور الثقافي المصري، ما يعزز الهوية الوطنية ويؤكد دور التراث الغذائي كعنصر فاعل في الترويج الدولي للثقافة المصرية ضمن منظومة اليونسكو.
