طريقة عمل رولات الكنافة
ابدأ بتحضير مكونات رولات الكنافة: نصف كيلو من الكنافة الشعر، كوب من السمنة المذابة، كوب من القشطة أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة، شربات بارد، فانيليا أو رشة قرفة حسب الذوق.
قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وامزجيها مع السمنة المذابة حتى تتشرب جيدًا.
افردي الكنافة على ورق زبدة وضعي الحشوة في المنتصف من القشطة أو المكسرات حسب الرغبة.
لفّي الكنافة على شكل رول بإحكام، ثم قطعيها إلى قطع متساوية الحجم.
ضعي الرولات في صينية مدهونة بالسمنة، وأدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
فور خروجها من الفرن، اسقيها بالشربات البارد واتركيها حتى تتشربه جيدًا.
نصائح الشيف نادية السيد لنجاح رولات الكنافة
استخدمي كنافة طازجة لتحصلي على قرمشة مثالية.
لا تكثري من السمنة حتى لا تصبح دهنية.
يمكن تزيين الوجه بالفستق أو جوز الهند لإضافة لمسة فنية جذابة.
