طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية الهشة في المنزل خطوة بخطوة

ابدأ بتحضير كيكة إسفنجية هشة من مكونات متوفرة في المنزل، فهي من أشهر الحلويات التي يحبها الجميع وتصلح للمناسبات وتُقدّم مع الشاي أو القهوة في أي وقت.

مكونات كيكة الإسفنجية الهشة

من أجل كيكة ناجحة استخدم المكونات التالية المتوفرة في البيت: ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة، كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول، كوب من السكر الناعم، نصف كوب من الحليب، نصف كوب من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

في البداية سخّن الفرن على درجة 180 مئوية، وحضر وعاءً عميقاً. ضع فيه البيض مع الفانيليا وابدأ بالخفق باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح القوام فاتحاً، ثم أضف السكر تدريجياً حتى تتحصل على خليط كريمي. بعد ذلك أضف الزيت والحليب واستمر في الخفق، ثم اخلط الدقيق مع البيكنج بودر وابدأ بإضافته إلى الخليط تدريجياً وبالتقليب بلطف للحفاظ على الهواء داخل المزيج لأن هذه الهوة الهوائية هي سر الكيكة الهشة. اسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ورشّ بالدقيق، ثم ادخله الفرن لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى ينضج.

نصائح للحصول على كيكة مثالية

يُفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، كما يجب عدم فتح باب الفرن أثناء الخبز حتى لا تَهبِط الكيكة، ولابد من اختبار النضج باستخدام عود خشبي يخرج نظيفاً عند إزالة الكيكة من الفرن، فإذا خرج العود نظيفاً فالكِكة جاهزة.

التقديم والأفكار الإضافية

بعد أن تبرد الكيكة يمكن تزيينها بالسكر البودرة أو بالكريمة والفواكه حسب الذوق، كما يمكن إضافة نكهات مختلفة مثل الكاكاو أو الليمون أو البرتقال.