شهي للغاية: طريقة تحضير الجلاش بالجبنة والبسطرمة

ابدأ بتحضير الحشوة بخلط البسطرمة مع الجبنة المبشورة ورشة فلفل أسود حسب الرغبة، ويمكن إضافة قليل من الزيتون المقطع.

المقادير

نصف كيلو جلاش، 100 جرام بسطرمة مقطعة شرائح صغيرة، 200 جرام جبنة موتزاريلا أو رومي مبشورة، كوب لبن، بيضتان، ملعقة كبيرة زبدة للدهن، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ملعقتان كبيرتان زيت أو سمنة.

طريقة التحضير

جهّز صينية متوسطة بدهنها بالسمن أو الزيت.

ضعي ورقتين من الجلاش، وادهنيهما بالزبدة أو السمنة، وكرريها حتى نصف كمية الجلاش.

وزّعي خليط البسطرمة والجبنة على طبقة الجلاش، ثم غطّي الحشوة بطبقة أخرى من الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل طبقة بالسمنة بينهما.

قطّعي الجلاش مربعات أو مثلثات قبل التسوية.

ابدأ بتحضير الخليط بخلط البيض مع اللبن ورشة ملح وفلفل.

اسكب الخليط على الجلاش حتى يغطيه بالكامل، واتركيه 10 دقائق ليشرب.

سخّن الفرن على 180 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًّا ومقرمشًا.

نصائح

يمكن إضافة شرائح طماطم أو فلفل ألوان مع الحشوة لإعطاء طعم غني، ولا تكثري من البسطرمة حتى لا يصبح الطعم مالحًا.