كيكة الزعفران لها نكهة مميزة وخاصة، حضريها في سهرتك الرمضانية وأبهري ضيوفك وعائلتك..

المقادير

200 غرام زبدة مذابة
⅛ ملعقة صغيرة زعفران
2 بيضة كبيرة
¾ كوب سكر
1 كوب حليب، دافئ
340 غرام دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
سكر بودرة، اختياري
شرائح لوز، اختياري

طريقة التحضير

– سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

– ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

– اسحقي الزعفران باستخدام ملعقة صغيرة. أضيفي القليل من السكر لتوفير احتكاك إضافي.

– أضيفي بعض الحليب الدافئ على الزعفران وقلبي المزيج، ثم اتركيه جانباً.

– اخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر في وعاء متوسط.

– في وعاء منفصل، اخفقي السكر مع البيض. أضيفي الزبدة المذابة، مزيج الزعفران، والحليب المتبقي. قلبي المزيج جيداً.

– أضيفي مزيج الدقيق إلى خليط البيض. استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج تماماً.

– اسكبي المزيج في قالب الكيك المحضر، وقومي بتسوية السطح، إذا لزم الأمر.

– أدخلي القالب إلى منتصف الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة أو تنضج الكيكة.

– اتركي الكيكة تبرد وترتاح، ثم أزيليها من القالب.

– زيني الوجه بالسكر البودرة وشرائح اللوز وقدميها مع الشاي.