عملية التنويع بالأطباق على السفرة الرمضانية أمر مهم وفي الوقن ذاته أمر يدعو للحيرة، لذلك نقدم لك وصفة كرات اللحم السويدية، جربيها ستتعودين عليها.
المقادير
– طماطم : 800 غم (إيطالية / معلبة ومقطعة مكعبات)
– لحم مفروم : 400 غراماً (بدون دهن)
– الماء : نصف كوب
– البصل : 1 حبة (مبشور خشن)
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– زيت الزيتون : حسب الحاجة
– ريحان : ربع كوب (طازج ومقطع رفيع)
– بقدونس : ربع كوب (طازج ومقطع)
– البطاطس : حسب الحاجة (مهروسة)
– جبن البارميزان : حسب الحاجة (مبشور)
التحضير
في وعاء للخلط، ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل، والريحان، والبيض، وتبلي بالملح والفلفل، واخلطي جيداً.
قسمي الخليط على شكل كرات.
ادهني إناء غير لاصق بزيت الزيتون، وسخنيه على نار متوسطة، واطهي اللحم لمدة 2-3 دقائق حتى تحمر من جميع الجهات.
خففي الحرارة، وأضيفي الطماطم والماء إلى القدر، ثم غطيه واتركيه لمدة 12 دقيقة ليطهى.
ارفعي الغطاء، واتركيه 5 دقائق إضافية، ثم قدميه بجانب الأرز.
