اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقسماط والملح والفلفل الأسود والقرفة والبقدونس في محضر الطعام، ثم شكّلي الكفتة وحمرّيها في الزبدة حتى تكتسب لونًا بنيًا، ثم تُرفع من المقلاة وتترك جانبًا.
وفي نفس الوعاء أضيفي الزبدة والزيت، ثم اللبن الرايب والبيض ودقيق الذرة حتى يتجانس الخليط، ثم أضيفي الكفتة لتتغلف بالخليط وتُسخن قليلًا.
جهّزي الطشة بقلب الزبدة مع الثوم والملح والفلفل والكزبرة الخضراء، وشوّحيها حتى تفوح نكهاتها وتكتسب لونًا خفيفًا.
ضعي الطشة على الكفتة وتقدّميها ساخنة.
