ابدأ بتحضير وجبة مصرية بلا لمسة حارة تجمع بين نكهات تقليدية وتوازن في الحرارة لتناسب جميع الأذواق.
صلصات مصرية بدون لمسة حارة
صلصة الفلفل الأحمر الحلوة
المكونات: 4 قرون فلفل أحمر حلو، 2 فص ثوم، ملعقة صغيرة خل، ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة زيت. طريقة العمل: اقطعي الفلفل والثوم جيداً، ثم ضعيهم في الخلاط مع الخل والسكر والملح. بعد الخلط سخني الزيت على النار وأضيفي الخليط حتى يتسبك قليلًا، اتركيه ليبرد واحفظيه في برطمان زجاجي. استخدمي هذه الصلصة مع الكشري والمقليات لإضفاء نكهة غنية وغير حارة.
صلصة الطماطم والثوم الخفيفة
المكونات: 3 حبات طماطم، 5 فصوص ثوم، 3 قرون فلفل حلو، ملعقة كبيرة معجون طماطم، ملح، فلفل أسود، زيت. طريقة العمل: اقطعي الطماطم والثوم والفلفل، شوحيهم في الزيت حتى يذبلوا، أضيفي معجون الطماطم والتوابل واطبخيها على نار هادئة حتى تتكاثف. استخدميها مع الفول والمكرونة والسندويشات لتمنح الأكلة طعماً متوازناً دون حَرارة.
صلصة شيبوتلي المدخنة بنكهة هادئة
المكونات: 2 ملعقة كبيرة فلفل شيبوتلي حلو (أو فلفل مجفف مدخن)، ملعقة عسل، 2 ملعقة خل تفاح، نصف كوب كاتشب، رشة كمون. طريقة العمل: اخلطي كل المكونات في الخلاط حتى تحصلي على قوام ناعم، واستخدميها لتتبيل الدجاج المشوي أو البرجر لإضفاء طعم مدخن من دون حرارة زائدة.
صلصة مايونيز هادئة
المكونات: نصف كوب مايونيز، ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، نصف ملعقة ثوم بودرة، عصير نصف ليمونة. طريقة العمل: اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، هذه الصلصة مثالية للبطاطس المقلية والبرجر والسندويشات وتمنحك مزيجاً من النعومة والدفء من غير حرارة.
صلصة الليمون والفلفل الأخضر المنعشة
المكونات: 5 قرون فلفل أخضر حلو، عصير ليمونتين، فص ثوم، رشة كمون، ملح. طريقة العمل: اطحني الفلفل والثوم مع عصير الليمون والكمون والملح حتى يصبح الخليط ناعماً، وتُعد هذه الصلصة المنعشة مثالية للأسماك المشوية أو المقليات البحرية وتمنح الأكل لمسة لاذعة ومنعشة بلا حرارة.
