طريقة عمل السمبوسة ولكن بحشوة جديدة ومختلفة كلياً

تحتوي المائدة الرمضانية على مختلف الأصناف والأشكال من مقبللت وسلطات وغيرها، لاسيما أن البعض يعتبر السمبوسة طبق لابد منه في رمضان.

لذلك نقدم لك وصفة جديدة كلياً من السمبوسة وبحشوة مميزة..

المقادير

– صدر الدجاج : 300 غراماً

– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

– البصل : 1 حبة (مفروم)

– الثوم : 3 فصوص (مهروس)

– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)

– الكركم : ملعقة صغيرة

– الكاري : ملعقة صغيرة

– الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– البازيلاء : كوب (مسلوقة)

– الذرة : كوب

– ملح : حسب الرغبة

– الفطر : كوب (مقطع)

– الجزر : ربع كوب (مبشور)

التحضير

ضعي الدجاج في قدر، ثم اغمريه بالماء، ونكهي بالملح والفلفل الأسود، وغطي القدر، واتركيه على حرارة مرتفعة ثم خففي النار، واطهي الدجاج لـ20 دقيقة حتى ينضج.

صفي الدجاج من السوائل وقطعيه لشرائح.

حمّي الزيت واقلي البصل حتى يذبل.

أضيفي الزنجبيل والثوم وحركي.

نكهي بالملح، والكاري، والكركم، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود ثم قومي بإضافة قطع الدجاج وقلبيها.

أضيفي الفطر، والذرة، والجزر، والبازيلاء، مع التحريك جيداً إلى أن ينضج الخليط بالكامل.

أطفئي النار، واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.

احشي رقائق السمبوسة بالحشوة واقليها، ثم قدميها ساخنة.