طريقة عمل تارت التوت
ابدأي بخلط كوب ونصف من الدقيق مع نصف كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات حتى يحصلا على قوام رملي.
ثم أضيفي ربع كوب سكر بودرة، بيضة واحدة، رشة فانيليا ورشة ملح، واعجني حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
غلفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح.
المكونات
كوب ونصف من الدقيق، نصف كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات، ربع كوب سكر بودرة، بيضة واحدة، رشة فانيليا، رشة ملح، كوب من التوت الطازج (أو المجمد)، ملعقتان كبيرتان من المربى (مذاق التوت أو الفراولة)، ملعقة صغيرة من النشا، ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
في قدر صغير، ضعي التوت مع المربى والنشا وعصير الليمون، وقلبي على نار هادئة حتى يتماسك الخليط قليلًا ويأخذ قوام المربى الكثيف.
اتركيه ليبرد، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعيها في قالب التارت مع الضغط الخفيف على الأطراف.
اثقبّي العجينة بالشوكة لتفادي الانتفاخ أثناء الخبز، ثم ادخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة 180 لمدة 15 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي فاتح.
بعد أن تبرد القاعدة، أضيفي حشوة التوت، وزيني الوجه ببعض حبات التوت الطازجة أو رشة من السكر البودرة لإطلالة أنيقة.
