طريقة تحضير كوكيز الطحينة المحشي بالعسل الأسود

المقادير

ابدأ بتجهيز المقادير التالية: 170 جرام دقيق أبيض، ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا، 130 جرام سكر بني فاتح، 85 جرام زبدة طرية، 200 جرام طحينة، 1 بيضة، 1 صفار بيض، 2 ملعقة صغيرة فانيليا، ½ ملعقة صغيرة ملح، للحشو: ½ كوب عسل أسود.

طريقة التحضير

ابدأ بتسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت وابدأ بوضع ورق زبدة على صينيتين.

اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا.

اخفق السكر والزبدة حتى يصبح المزيج هشًا.

أضف الطحينة، ثم البيض وصفار البيض والفانيليا والملح.

أضف الدقيق تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متجانسة.

شكل العجين كرات صغيرة وضعها متباعدة في الصواني.

اخبز 7 دقائق، ثم اصنع تجويفًا في الوسط بإبهامك.

أعدها للفرن 5–7 دقائق إضافية حتى تنضج.

اتركها تبرد ثم املأ التجويف بالعسل الأسود.

احفظها في علبة محكمة حتى 5 أيام.