الفطير الشامي
ابدأ بجلب المقادير وجمعها في وعاء واسع، ثم اخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة حتى تتجانس المكونات.
المكونات: 3 أكواب دقيق أبيض منخول، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة كبيرة خميرة فورية، 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة، كوب ماء دافئ، رشة من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
في وعاء واسع، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة. أضيفي الزيت وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد. غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها. قسمّي العجينة إلى كرات متساوية، ثم افردي كل كرة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة. ادهني كل دائرة بزيت خفيف، ثم اطويها على شكل مربع أو دائرة حسب الرغبة، واتركيها ترتاح 10 دقائق إضافية. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي الفطير حتى يحمر من الجانبين. يمكنك أيضًا تحضيرها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبي.
