يتزايد قلق الأطباء من تأثير العادات الصباحية غير الصحية على صحة الشرايين وتزايد احتمالات انسداداتها، مما يضر بصحة القلب والأوعية الدموية، وتخطي وجبة الإفطار يعد أحد العوامل المثارة لهذه المخاطر.
يؤدي تخطي الإفطار إلى سلسلة من الاستجابات الفسيولوجية التي ترفع مخاطر تصلب الشرايين، وتزداد معها فرص ارتفاع LDL والكوليسترول الضار، وارتفاع ضغط الدم، وزيادة مقاومة الإنسولين.
يرتبط ذلك بإفراز هرمونات التوتر مثل الكورتيزول عند تأمين الجسم للطاقة بطريقة فجائية، ما يرسل إشارات الالتهاب في الأوعية الدموية ويعزز التهابات جدارية الشرايين.
يدفع تفويت وجبة الإفطار بعض الناس إلى تناول وجبات لاحقة عالية بالسعرات أو مُصنّعة، وتزيد هذه الخيارات الدهون الثلاثية وتؤثر سلباً في صحة الشرايين.
أظهرت نتائج تحليل من دراسة PESA أن هناك ثلاث أنماط لتناول الإفطار بين المشاركين، وهي: إفطار عالي الطاقة (>20% من السعرات الإجمالية)، إفطار منخفض الطاقة (5-20%) وتخطي الإفطار (<5%). وتبين أن الذين يتخطون الإفطار لديهم مخاطر أعلى لتصلب الشرايين مقارنة بالآخرين.
تشير نتائج إلى أن البالغين الذين يتخطون الإفطار كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تقارب 87% مقارنة بمن يتناولون الإفطار بانتظام.
تشير دراسات في إسبانيا إلى أن جدران الشرايين السباتية لدى من يتخطون الإفطار بانتظام تكون أكثر سماكة، وهو مؤشر مبكر على تصلب الشرايين، مع ارتباط ذلك بتوقيت تناول الطعام وإيقاع الجسم اليومي.
يؤدي عدم انتظام وجبة الإفطار إلى خلل في هذا الإيقاع البيولوجي، ما يرفع التوتر ويعزز تخزين الدهون والالتهابات، وكلاهما يضغطان على صحة الشرايين.
كيف نُحافظ على صحة الشرايين
ابدأ بتوازن روتينك الصباحي بتناول وجبة إفطار صحية تحتوي على ألياف ومضادات أكسدة ودهون صحية، مثل الشوفان والمكسرات والبذور والفواكه والحبوب الكاملة، فهذه الخيارات تخفض LDL وتدعم جدار الشرايين.
يراعى ترطيب الجسم بشرب الماء للحفاظ على وظائف الجسم وتنظيم عمليات التمثيل الغذائي، كما يجب تجنب الإفطار من منتجات مكررة تحتوي على سكريات مضافة أو دهون متحولة لأنها تزيد من السكر والالتهابات وتقلل فوائد الإفطار في تنظيم الإيقاع الغذائي.
تؤكد النصائح الغذائية أن تقليل السكريات وتحسين أنواع الدهون وتناول أطعمة صحية في الصباح يساهم في تقليل الدهون الثلاثية ويحافظ على صحة الشرايين، إلى جانب مراقبة مستويات السكر في الدم وضغط الدم كخطرين رئيسيين على الأوعية الدموية.
يظل ضرر تخطي وجبة الإفطار صامتاً في كثير من الحالات، ولكن تأثيره على صحة الشرايين يظهر تدريجيًا مع مرور الوقت، لذا يجب الحفاظ على وجبة إفطار متوازنة كجزء من روتين صحي للقلب والأوعية الدموية.
