تحظى اللبنة بشعبية واسعة كأحد أطعمة الفطور والعشاء بفضل طعمها الكريمي وقيمتها الغذائية العالية، خاصة عندما تُحضَّر في المنزل بطريقة طبيعية وصحية.
وفقًا لما نُشر في موقع The Spruce Eats، يمكن تحضير اللبنة في المنزل بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة، لتحصلي على منتج طازج خالٍ من المواد الحافظة يناسب جميع أفراد الأسرة.
فوائد اللبنة الصحية
وتُعد اللبنة مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتين، ما يساعد في تعزيز صحة العظام والأسنان وتحسين الهضم بفضل وجود بكتيريا نافعة، كما يساهم في دعم الجهاز المناعي والحفاظ على التوازن الغذائي اليومي.
طريقة عمل اللبنة
مكونات عمل اللبنة في المنزل: كيلو زبادي طبيعي كامل الدسم، نصف ملعقة صغيرة ملح، قطعة شاش نظيفة أو قماش قطني، ومصفاة وطبق عميق.
طريقة تحضير اللبنة خطوة بخطوة: اخلطي الزبادي مع الملح جيدًا، ثم ضعي الخليط داخل قطعة الشاش واربطيها بإحكام، وضعي القماشة في مصفاة فوق طبق عميق داخل الثلاجة من 12 إلى 24 ساعة حتى ينفصل مصل اللبن. بعد مرور الوقت افتحي القماشة لتحصلي على لبنة كريمية القوام تشبه الجاهزة. ويمكنك تقديم اللبنة مباشرة مع زيت الزيتون والزعتر، أو حفظها في برطمان نظيف مغمور بزيت الزيتون داخل الثلاجة لمدة أسبوعين.
أفكار لتقديم اللبنة
يمكن تقديم اللبنة مع الزعتر والشبت المفروم أو الفلفل المجروش لإضافة نكهة مميزة، كما تُستخدم في السندويتشات والسلطات أو كديب للمقبلات.
