يزداد انتشار العدس كخيار غذائي غني بالفوائد الصحية خلال الشتاء.
طريقة عمل العدس
تُحضَّر العدس بنضجه في الماء حتى يصبح طريًا، ثم يضاف الملح والتوابل الأساسية حسب الرغبة مع إضافة بعض البصل أو الثوم أو الطماطم حسب الرغبة.
فوائد العدس
تعزز مكاسب العضلات بسبب غنائه بالبروتين، خاصةً عند تناوله مع الأرز أو المعكرونة أو الكينوا، حيث يضمن ذلك توفير الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء العضلات. كما يحتوي العدس على الحديد الذي يساعد في نقل الأكسجين في الدم ويحسن الأداء البدني إلى جانب دعم بناء العضلات.
كما يسهم العدس في خفض مستويات الكوليسترول كونه مصدرًا للألياف القابلة وغير القابلة الذوبان؛ فالألياف تقلل امتصاص الدهون وتحث إفراز العصارة الصفراوية، ما يساهم في تقليل إنتاج الكوليسترول في الكبد.
ويساعد وجود الألياف في العدس على الإحساس بالشبع وتبطئ الهضم، وهو ما يدعم فقدان الوزن ضمن نظام غذائي صحي وممارسة نشاط بدني منتظم.
كما يساعد العدس في الوقاية من فقر الدم لاحتوائه على الحديد، وهو معدن أساسي لإنتاج الهيموجلوبين ونقل الأكسجين، إضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك الذي يعزز تكوين خلايا الدم.
وأخيرًا، يساعد العدس في مكافحة الإمساك بفضل غناه بالألياف التي تضيف حجماً للبراز وتحفز حركة الأمعاء الطبيعية.
