فوائد الخضروات الورقية وتأثيرها على الذاكرة والتركيز
أظهرت دراسة علمية أُجريت في جامعة هارفارد أن تناول الخضروات الورقية بانتظام، مثل السبانخ والبروكلي والجرجير، يساهم بشكل واضح في تحسين الذاكرة والتركيز الذهني، خصوصاً لدى النساء بعد سن الثلاثين.
وأوضحت النتائج أن هذه الخضروات تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة وفيتامينات مثل فيتامين K وفيتامين E، التي تساهم في حماية خلايا المخ وتقلل من احتمال الإصابة بأمراض الشيخوخة المبكرة كالزهايمر.
كما أشار الباحثون إلى أن تناول كوب من عصير السبانخ أو سلطة خضراء يومياً قد يؤدي إلى تحسين الأداء العقلي بنسبة تصل إلى نحو 20% خلال أسابيع قليلة.
وينصح الأطباء أيضاً بإدخال الخضروات الورقية في النظام الغذائي للأطفال، لما لها من أثر في دعم النمو العقلي والبدني.
