مقادير كباب اسكندر
تتكوّن المقادير من لحم شرائح مع سمنة وزبدة وملح وفلفل أسود وكمون وبيكنج بودر وعصير طماطم وثوم وخبز تركي، وزبادي للتقديم.
طريقة تحضير كباب اسكندر
اُقطع شرائح اللحم وتُتبّل بالملح والفلفل والتوابل والبيكنج بودر والزبادي.
تشوح شرائح اللحم في السمنة في إناء على النار حتى النضج.
يُشوح الثوم في السمنة في إناء على النار.
يضاف عصير الطماطم مع الملح والفلفل ويقلب الخليط ويترك ليُسبك على النار حتى يتكثف.
يقطع الخبز ويوضع في طبق التقديم.
يضاف صوص الطماطم وقطع اللحم والزبادي والزبدة السائحة وتقدَّم.
