طريقة عمل الإنجليش كيك بوصفة الشيف محمد حامد
ابدأ بتحضير الإنجليش كيك بوصفة الشيف محمد حامد، وهو أحد أنواع الكيك الغربي الشائعة في المناسبات وتقدَّم مع الشاي كتحلية ذات قوام هش وطعم غني.
تتكون المكونات من نصف كيلو من الزبدة الطرية، ونصف كيلو من السكر البودرة، وخمس بيضات، ودقيق يكفي حتى تماسك الخليط، مع رشة ملح وفانيليا لإضفاء النكهة والتوازن.
سخّن الفرن إلى درجة 180 مئوية، ثم اخلطي في وعاء كبير الزبدة مع السكر البودرة حتى يتحقق قوام كريمي فاتح اللون.
أضيفي البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا ورشة الملح.
أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
اخبزي الكيك لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
اتركي الكيك ليبرد ثم قدميه مع الشاي أو القهوة.
نصائح الشيف محمد حامد
يُفضَّل استخدام زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام هش.
يمكن إضافة مكسرات أو فواكه مجففة حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة.
لا تفتحي باب الفرن أثناء الخَبز حتى لا يهبط الكيك.
