فوائد السبانخ الصحية
تمنح السبانخ الجسم فوائد صحية كثيرة لا يتوقعها الكثيرون، فهي منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي أليافًا تشعر بالشبع وتقلل من الجوع.
تنظيم الوزن وفقدان الشهية
تحتوي كل 100 غرام من السبانخ على نحو 23 سعرة حرارية، لذلك تُعَد إضافة مميزة لأي نظام غذائي لفقدان الوزن. كما أنها غنية بالألياف التي تشعرك بالشبع وتقلل من الرغبة في النهم.
تنظيم السكر في الدم
تشير بعض الدراسات المخبرية والحيوانية إلى أن الثايلاكويدات الموجودة في السبانخ قد تزيد من حساسية الأنسولين وتخفض مستويات السكر في الدم من خلال تثبيط نشاط الإنزيمات المشاركة في هضم الكربوهيدرات، وبالتالي يمكن أن تكون السبانخ حليفًا مهمًا في علاج داء السكري.
صحة الدماغ
السبانخ غني بمضادات الالتهاب ومضادات الأكسدة مثل فيتامين E واللوتين، التي تحمي الخلايا العصبية من التلف وتدعم صحة الدماغ، ما يسهم في الوقاية من الأمراض العصبية المرتبطة بالتقدم في العمر مثل الزهايمر.
تقوية جهاز المناعة
تغذي السبانخ جسم الإنسان بعناصر غذائية مهمة مثل فيتامينات A وC، التي تساهم في تقوية جهاز المناعة وتحسين استجابة الخلايا الدفاعية، وهو أمر أساسي للوقاية من العدوى ومكافحتها.
تحسين مظهر البشرة
بفضل احتوائها على مضادات أكسدة مثل بيتا كاروتين وفيتامينات A وC وE، تساعد السبانخ في محاربة الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة البشرة. كما يحفّز فيتامين C إنتاج الكولاجين في البشرة، مما يقلل ترهّلها والتجاعيد والخطوط التعبيرية، ويحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس فوق البنفسجية.
مكافحة السرطان
تشير الدراسات المخبرية إلى أن الجليكوليبيدات الموجودة في السبانخ قد تساهم في تدمير أو إبطاء تكاثر خلايا سرطان عنق الرحم. إضافة إلى ذلك، تمتلك البوليفينولات مثل اللوتين والكامفيرول نشاطًا مضادًا للأكسدة قويًا، وقد ثبت أنها تساعد في تثبيط نمو خلايا سرطان الثدي والقولون والمريء والبروستاتا والكبد وتساهم في تدمير هذه الخلايا.
