مقادير فتة حمص
ابدأ بوضع عيش شامى مقطع مقلى مع الحمص المسلوق في طبق التقديم لتشكيل القاعدة الأساسية.
للصوص: زبادي، ثوم مفروم، طحينة، ليمون، كزبرة مفرومة، زبدة.
للتقديم: شرائح لوز بالطول، كمون، ملح، فلفل.
طريقة التحضير
في وعاء اخلط الزبادي مع رشة ملح، ثم أضف الكمون، الثوم المفروم، الكزبرة المفرومة، عصير الليمون، وامزج حتى تتجانس المكونات، ثم أضف الطحينة وامزج مرة أخرى للحصول على الدريسينغ المطلوب، ثم صِبّه فوق طبقة العيش الشامي والحمص.
على نار متوسطة، تذاب الزبدة في طاسة، وتضاف الكزبرة الخضراء المفرومة ورشة كمون، ثم اللوز وتقلّب حتى تتجانس النكهات وتتحمص.
تُضاف التقلية إلى وجه طبق الحمص ثم يُقدم.
