تُعد كيكة الجزر من الأكلات الشهية المناسبة للريجيم، إذ تحتوي على قدر كبير من الفيتامينات والأملاح المعدنية خاصة عند استخدام دقيق الشوفان أو الدقيق الأسمر.
نعرض طريقة عمل كيكة الجزر من خلال خطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير كيكة الجزر
تُستخدم مقادير كيكة الجزر التالية لضمان طعم غني وقيمة غذائية مناسبة، وهي كما يلي: 2 1/2 كوب دقيق، 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا، 1 1/4 ملعقة صغيرة بيكينج باودر، 2 ملعقة صغيرة قرفة، رشة ملح، 2 كوب سكر، 4 بيض، كوب زيت، ملعقة صغيرة فانيليا، 2 كوب جزر مبشور، 3/4 كوب عين جمل مفروم، 3/4 كوب جوز الهند مبشور، علبة أناناس مفروم ومصفّى.
طريقة عمل كيكة الجزر
في بولة كبيرة ضعي البيكينج صودا والبيكينج باودر والقرفة والملح واخلطيهم جيدًا.
في وعاء آخر ضعي السكر مع البيض والزيت والفانيليا وقلّبيهم جيدًا ثم ضعي الخليط الأول على الثاني واخلطيهم حتى تتجانس المكونات.
في صينية مدهونة بالسمنة ضعي عجينة كيكة الجزر ودخليها فرنًا ساخنًا لمدة 35 دقيقة، ثم زينيها بجوز الهند والأناناس وعين الجمل.
