يُظهر محتوى الكرفس من مضادات الأكسدة قدرة محتملة على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي وتحسين الصحة الخلوية بشكل عام.
خصائص مضادات الأكسدة والصحة الإنجابية العامة
يُظهر الكرفس أن مضاد الأكسدة الرئيسي فيه يمكن أن يدعم صحة الخلايا بشكل عام، في حين أن بعض الدراسات المخبرية درست تأثير مستخلص الكرفس على تنظيم الهرمونات والخلايا التناسلية، إلا أن النتائج حتى الآن أولية وتحتاج إلى أبحاث سريرية إضافية لتحديد دوره بدقة في الصحة الإنجابية للذكور.
يقلل خطر السرطان
الكرفس غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، كما يحتوي على مركبين فعّالين مضادين للسرطان هما الأبيجينين واللوتيولين، اللذان يعززان تدمير الجذور الحرة وقد يسهمان في موت الخلايا السرطانية. كما يحتوي على بولي أسيتيلينات نشطة بيولوجيًا، وهذه المركبات قد تقلل تكوّن خلايا سرطانية متعددة، ما يجعل الكرفس مفيدًا في حماية بعض أنواع السرطان مثل سرطان البنكرياس وسرطان الثدي.
يخفض مستوى ضغط الدم
يحتوي الكرفس على فثاليدات ونترات، وهي مركبات نباتية تساهم في استرخاء عضلات جدران الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم، مما يعزز مستويات ضغط الدم الصحية. كما استُخدم الكرفس في الطب التقليدي للمساعدة في تنظيم ضغط الدم بسبب تأثيراته المحتملة على العضلات الملساء للأوعية الدموية.
يساعد في علاج الالتهاب
الكرفس غني بمضادات الأكسدة التي تدعم خصائصه المضادة للالتهاب والبكتيريا والفيروسات، كما يحتوي على مركب اللوتيولين الذي يمكن أن يمنع الالتهاب في خلايا الدماغ. تشير الأبحاث إلى أن مستخلص الكرفس قد يعمل كمضاد التهاب يشبه تأثيرات الأسبرين والإيبوبروفين، كما قد يخفف الألم ويكون وقائيًا من التلف الناتج عن استخدام أدوية مثل مضادات الالتهاب غير الستيرويدية.
يعزز صحة الخلايا العصبية
يحتوي الكرفس على الأبيجينين، وهو مركب يعزز نمو وتطور الخلايا العصبية وقد يساهم في صحة الخلايا العصبية. كما أن وجود مركب L-3-n-butylphthalide قد يساعد في الوقاية من فقدان الذاكرة وله دور محتمل في علاج مرض الزهايمر والوقاية من تطوره.
يعزز تقليل الوزن
الكرفس خيار منخفض السعرات الحرارية، ما يجعله مساعدًا في إدارة الوزن، كما أن أليافه غير القابلة للذوبان تعزز الشعور بالشبع وتدعم تنظيم استقلاب الدهون، إلى جانب محتواه العالي من الماء الذي يساهم في دعم التخسيس وتنظيم الوزن.
