ابدأ بتحضير بطاطا كريم بروليه بطعم غني وكريمي يجمع حلاوة البطاطا مع لمسة كراميل مقرمشة على الوجه. وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل بطاطا كريم بروليه المميزة بهدف إعداد طبق دافئ يجمع السهولة مع النكهة الغنية.
طريقة عمل بطاطا كريم بروليه
مكونات بطاطا كريم بروليه هي 2 كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة جيدًا، نصف كوب كريمة لباني، نصف كوب حليب، 3 ملاعق كبيرة سكر، ملعقة صغيرة فانيليا، 2 صفار بيض، رشة قرفة اختيارية، سكر بني للتغطية.
طريقة التحضير: في وعاء عميق، اخلطي البطاطا المهروسة مع الكريمة اللباني والحليب والسكر والفانيليا وصفار البيض حتى تتجانس المكونات تمامًا.
اسكبي الخليط في رامكينز (أطباق صغيرة مقاومة للحرارة).
ضعي الأطباق في صينية، واسكبي حولها ماءً ساخنًا حتى منتصفها لتكوين حمام مائي.
اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تتماسك.
بعد أن تبرد قليلًا، رشي السكر البني على الوجه، ثم استخدمي شعلة المطبخ (أو ضعيها تحت الشواية لبضع دقائق) حتى يتكرمل السكر ويأخذ لونًا ذهبيًا لامعًا.
نصائح الشيف فاطمة أبو حاتي لنجاح بطاطا كريم بروليه
يمكن تقديم بطاطا كريم بروليه باردة أو دافئة حسب الرغبة.
يُفضل استخدام بطاطا حلوة ناضجة لتعزيز الطعم الطبيعي للحلوى.
يمكن تزيين الوجه برشة قرفة أو جوز الهند أو مكسرات مجروشة لمزيد من النكهة.
فوائد البطاطا الحلوة
وتحتوي البطاطا على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج، كما أنها تساعد على تعزيز المناعة وتحسين الهضم، مما يجعل هذا الطبق خيارًا صحيًا ولذيذًا في الوقت نفسه.
