يُعد التفاح من أكثر الفواكه المحبوبة في العالم، ويرتبط في الأذهان بالصحة والعافية، ومع ذلك يتساءل كثيرون عن تأثيره على سكر الدم وهل يمكن إدخاله بأمان في النظام اليومي لمرضى السكري.
القيمة الغذائية للتفاح
يُعد التفاح مصدرًا غنيًا بالألياف وفيتامين سي والمعادن ومضادات الأكسدة، ما يجعله غذاءً متكامل الفوائد.
توفر ثماره متوسطة الحجم نحو 95 سعرًا حراريًا وحوالى 25 جرامًا من الكربوهيدرات، إضافة إلى نسبة جيدة من فيتامين سي الذي يعزز المناعة ويحارب الالتهابات.
وتتركز أغلب الفوائد في القشرة التي تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة والألياف الذائبة التي تساعد على بطء امتصاص السكر وتنظيم الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
التأثير على سكر الدم
يتسبب ارتفاع الكربوهيدرات في الدم إلى أن الألياف الذائبة في التفاح تبطئ امتصاص السكر وتساعد الجسم على استقرار مستوياته بعد الوجبات.
تشير دراسات إلى أن تناول التفاح بانتظام قد يساهم في الوقاية من السكري من النوع الثاني، بفضل وجود البكتين الذي يحسن استجابة الجسم للأنسولين.
هل يرفع التفاح السكر فعلاً؟
يُعد السكر في التفاح في الغالب من الفركتوز الذي يُمتص ببطء ولا يسبب زيادة حادة في الجلوكوز، وهذا يجعل التفاح خيارًا مناسبًا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال.
يمتاز التفاح أيضًا بأن له مؤشرًا جلايسيمي منخفض، فلا يؤدي إلى ارتفاع سريع في السكر.
التفاح ومقاومة الأنسولين
تساهم المركبات النباتية في قشرة التفاح، مثل البوليفينولات، في تعزيز حساسية الأنسولين وتحفيز البنكرياس لإفراز الأنسولين بكميات مناسبة، ما يحسّن قدرة الخلايا على امتصاص السكر من الدم.
دور مضادات الأكسدة في حماية الجسم
يمتلك التفاح تركيبة غنية من مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من الأكسدة والالتهابات المزمنة.
تضم التفاحة مركبات رئيسة مثل الكيرسيتين وحمض الكلوروجينيك والفلوريزين، التي تساعد على تقليل امتصاص الكربوهيدرات وتحسين استجابة السكر في الدم.
تناول تفاحة واحدة يوميًا قد يحد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى نحو 28%.
كيف يمكن لمريض السكر تناول التفاح بأمان؟
اتبع الإرشادات التالية لتجنب أي تأثيرات سلبية والاستفادة من فوائد التفاح بأمان: تناول التفاحة كاملة دون تقشير للحصول على الألياف ومضادات الأكسدة، تجنّب عصير التفاح الصناعي لأنه يحتوي سكرًا عاليًا وأليافًا أقل، الاكتفاء بتفاحة متوسطة الحجم يوميًا، ويفضل تناول التفاح مع وجبة تحتوي على بروتين أو دهون صحية لتقليل سرعة امتصاص السكر، وتوزيع الفاكهة على مدار اليوم بدلاً من تناولها دفعة واحدة.
التفاح كجزء من أسلوب حياة صحي
يقدم التفاح دعمًا لصحة القلب والهضم والمناعة، كما يساعد في إدارة الوزن بفضل احتوائه على نسبة عالية من الماء والألياف، لذا إدراج التفاح ضمن النظام اليومي يعزز الصحة العامة.
