ابدأ بتحضير العجينة بخلط البيض مع الحليب والزيت في الخلاط أو في وعاء حتى يتجانس الخليط.
أضف الدقيق والملح والفلفل الأسود إن رغبتِ، واخلط جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
المكونات
استخدمي كوب دقيق، وكوب حليب، وبيضتين، ورشة ملح، و2 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة ذائبة، ورشة فلفل أسود اختياري.
للحشو اختياري حسب الرغبة: شرائح جبن، شرائح لانشون أو دجاج أو تونة، وخضار مقطعة كالفلفل، زيتون، طماطم وبصل.
طريقة التحضير
ابدأ بتسوية الكريب بتسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وتدهنها بقليل من الزيت.
اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط وابدئي بتدوير الطاسة حتى ينتشر الخليط بشكل دائري رقيق، ثم اتركيه حتى يجف السطح واقلبي الكريب على الجهة الأخرى حتى يتحمر قليلًا.
كرري الخطوات حتى تنتهي الكمية.
الحشو والتقديم: احشي كل كريب بالجبن أو اللانشون أو الدجاج أو أي حشوة ترغبين بها، ثم اطلعيه على شكل نصف دائرة أو رول. يمكن تسخينها قليلًا في طاسة لتذويب الجبنة وتحمير الأطراف.
اقتراحات للحشو
كريب بالدجاج: دجاج مقطع + جبن + مايونيز.
كريب باللانشون: لانشون + جبن + زيتون.
كريب بالخضار: فلفل + بصل + طماطم + جبن.
