عشاء صحي: طريقة إعداد سمك السلمون مع الفطر

المكوّنات

ابدأ بتحضير المكونات التالية لسمك الفيليه مع صوص المشروم: 2 قطعة من سمك الفيليه (سلمون أو أي نوع تفضله)، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح وفلفل حسب الذوق، عصير ليمونة واحدة، 200 غرام مشروم طازج مقطع شرائح، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 3 فصوص ثوم مفروم، 1/2 كوب كريمة طبخ، 1/2 كوب مرق دجاج (أو مرق خضار)، 1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة (مثل الزعتر أو الروزماري)، ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير

ابدأ بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم تبّل شرائح السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون.

ابدأ بوضع السمك في المقلاة واطبخه لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج تماماً، ثم أخرجه من المقلاة وضعه جانباً.

ابدأ بإضافة الزبدة إلى نفس المقلاة ثم أضف المشروم المقطع واطبخه حتى يصبح طرياً نحو 5 دقائق.

ابدأ بإضافة الثوم المفروم واستمر في الطهي لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحة الثوم.

ابدأ بإضافة مرق الدجاج والكريمة، اترك الصوص ليغلي ثم خفّف الحرارة واتركه يطهى لمدة 5 دقائق حتى يتكثف.

ابدأ بإضافة الأعشاب المجففة، وتبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.

ضع السمك الفيليه في طبق التقديم وصب فوقه صوص المشروم، ويمكن تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة.

نصائح

يمكن تقديم السمك مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو الخضروات المشوية.

تأكد من عدم طهي السمك لفترة طويلة ليبقى طرياً.