تشير دراسة جديدة إلى أن شرب علبة عادية من المشروبات الغازية يوميًا قد يزيد خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي بنسبة تصل إلى 60%.
وتوضح هذه النتائج أن NAFLD، المعروف أيضًا باسم MASLD، هو حالة تتراكم فيها الدهون في كبد أشخاص لا يكثرون من شرب الكحول أو لا يشربونه إطلاقًا، وقد بلغت نسبة انتشارها في الولايات المتحدة نحو 38% من السكان وتزايدت خلال العقود الثلاثة الماضية.
وذكر ليه ليو، الباحث الرئيسي في الدراسة، أن المشروبات المحلاة بالسكر كانت محور نقاش طويل، وأن البدائل الغذائية غالبًا تُرى كخيارات صحية، فيما أظهرت الدراسة أن المشروبات منخفضة السكر أو غير المحلاة كانت مرتبطة بارتفاع خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري حتى عند مستويات استهلاك متواضعة كعلبة يوميًا.
هذه النتائج تثير إعادة التفكير في الاعتقاد بأن هذه المشروبات غير ضارة وتسلط الضوء على أهمية مراجعة دورها في النظام الغذائي وصحة الكبد، خاصة مع وجود MASLD كقضية صحية عالمية.
كيف يؤثر النظام الغذائي والمشروبات السكرية على الكبد
تابعت الدراسة نحو 124 ألف شخص سليم من أمراض الكبد من البنك الحيوي البريطاني، وهو مشروع بحثي طبي حيوي يتابع الأفراد في المملكة المتحدة، وقيمت نوع وتكرار استهلاك المشروبات باستخدام استبيانات غذائية على مدار 24 ساعة في مراحل مختلفة خلال عشر سنوات.
إلى جانب الربط بين المشروبات الغازية المحلاة بالسكر ومرض الكبد الدهني غير الكحولي، وجدت الدراسة أن المشاركين الذين استبدلوا المشروبات السكرية بالماء انخفض لديهم الخطر بنحو 13%، بينما انخفض الخطر عند الانتقال إلى المشروبات المخصصة للحمية بنحو يتجاوز 15%. كما أن التحول من المشروبات السكرية إلى المشروبات الدايت أو العكس لم يقلل من الخطر وفق النتائج.
أوضحت النتائج أن كلا النوعين من المشروبات الغازية، العادية والدايت، قد يضران الكبد مع مرور الوقت، بينما يساعد اختيار الماء أو المشروبات غير المحلاة في حماية الكبد.
وفقًا للدراسة، يتسبب ارتفاع نسبة السكر في المشروبات السكرية في زيادة سريعة لسكر الدم والأنسولين، وهو ما قد يعزز زيادة الوزن وتراكم الدهون في الكبد، وتغير المشروبات السكرية من ميكروبيوم الأمعاء ويؤثر على الإحساس بالشبع ويزيد الرغبة في الحلويات، بينما يلاحظ أن الماء يروّي الجسم دون التأثير على معدل الأيض ويدعم وظائفه بشكل عام.
لهذا السبب يكون تقليل المخاطر متشابهًا إلى حد كبير عند استبدال أي مشروب محلى بالماء كخيار افتراضي صحي أكثر.
