كيفية إعداد مكرونة الكانيلوني بمذاق لا يقاوم

مكوّنات الحشوة

حضّري الحشوة أولاً بجمع المكونات: 500 غرام لحم مفروم أو دجاج مفروم حسب الرغبة، بصلة مفرومة ناعماً، فصان من الثوم مهروسان، ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة، ملح وفلفل أسود، بهارات مشكلة، ورشة جوزة الطيب، نصف كوب جبن موزاريلا أو بارميزان اختيارياً، و2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم لإضافة نكهة للحشوة.

صلصة البشاميل (الصصة البيضاء)

لتحضير البشاميل، اذبّي الزبدة في قدر فوق نار متوسطة، أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يظهر اللون الذهبي الفاتح، ثم أضيفي الحليب تدريجيّاً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي، تبّلي بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.

تحضير الكانيلوني

ملاحظة: لا تسلقي أنابيب الكانيلوني الجافة، فهي تُطهى في الفرن مع الصلصة وتصبح طرية. احشي كل أنبوب من الكانيلوني بخليط اللحم باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني.

التجميع والخبز

في صينية فرن، ضعي طبقة خفيفة من البشاميل أو صلصة الطماطم لتفادي التصاق المعكرونة. رتّبي أنابيب الكانيلوني المحشوة. اسكبي فوقها باقي صلصة البشاميل، وتأكّدي من تغطيتها جيداً حتى تنضج. رشي الجبن على الوجه.

الخبز والتقديم

سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية. غطّي الصينية بورق ألومنيوم واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة. أزيلي الورق، واشعلي الشواية لتحمير الوجه لمدة 5-10 دقائق حتى يذوب الجبن ويأخذ اللون الذهبي. قدّمي الكانيلوني ساخناً مع سلطة خضراء أو خبز بالثوم.