ابدأ بفحص الحليب من خلال مجموعة اختبارات منزلية بسيطة للتحقق من جودته ونقائه، فالحليب عنصر غذائي أساسي في كل منزل وهو مصدر غني بالكالسيوم والبروتين ومضادات الأكسدة التي تدعم العظام والمناعة، غير أن مخاوف الغش ازدادت في السنوات الأخيرة مما يجعل التأكد من نقائه ضرورة يومية.
اختبار الماء
قم بسكب كمية من الحليب في كوب زجاجي نظيف ثم ارفعه أمام الضوء. إذا بدا الحليب سائلاً ومائياً وشفافاً بشكل مفرط، فقد يشير ذلك إلى إضافة ماء إلى الحليب، مما يقلل من تركيز المواد الغذائية وجودة الحليب.
اختبار النشا
لتحديد زيادة الكثافة بشكل مصطنع، أضف بضع قطرات من محلول اليود إلى عينة من الحليب المبرد. إذا تحول اللون إلى الأزرق، فهذا دليل على وجود النشا والتي قد تفقد الحليب جزءاً من قيمته الغذائية وتؤثر على الهضم على المدى الطويل.
اختبار كشف المنظف
يُخلط مقدار متساوٍ من الحليب والماء في زجاجة ثم تُرج جيداً. إذا نتجت رغوة خفيفة وسريعة الزوال، فالحليب طبيعي. أما إذا ظهرت رغوة كثيفة تشبه فقاعات الصابون واستمرت لفترة طويلة، فذلك دليل على وجود منظفات يجعل الحليب غير صالح للاستهلاك.
اختبار الغليان
اسكب كمية من الحليب في إناء ضحل على النار واتركه يغلي. إذا كان الحليب جيد الجودة سيظهر طبقة رغوة كثيفة أثناء الغليان. أما إذا لم تتكوّن رغوة واضحة أو كان القوام ضعيفاً، فقد يكون مخففاً بالماء أو ملوثاً بسوائل أخرى.
اختبار الفورمالين
للتحقق من وجود الفورمالين، ضع 10 مل من الحليب في أنبوب اختبار وأضف قطرتين إلى ثلاث من حمض الكبريتيك المركز بحذر شديد. إن لم يظهر تغير في اللون، فالحليب آمن. أما إذا ظهرت حلقة زرقاء أو أرجوانية، فوجود الفورمالين دليل على التلوث وهو غير صالح للاستهلاك وخطر على الصحة.
