خمسةُ خطواتٍ لتحويلِ البيضِ إلى غذاءٍ خارقٍ مضادٍ للالتهابات

ابدأ بتناول البيض كجزء من وجباتك اليومية للاستفادة من قيمته الغذائية العالية، فهو غذاء غني بالبروتين عالي الجودة وفيتامينات أساسية مثل ب12 وب2 وبA وب6، إضافة إلى معادن مثل الكولين والسيلينيوم ومضادات الأكسدة وأحماض أوميغا-3 الدهنية، كما يساهم في دعم الوزن الصحي.

يُوصى بتناول بيضتين يوميًا لمعظم الناس، مع العلم أن البيضة الكبيرة تحتوي على نحو 212 ملغم من الكوليسترول، وهو مقدار كبير مقارنةً بمعظم الأطعمة الأخرى.

توجد غالبية العناصر الغذائية في صفار البيض، بينما البياض يحتوي على البروتين فقط.

أضف الكركم

الكركم من أفضل التوابل التي تؤخذ مع البيض، فهو يحتوي على مركب الكركمين الذي يساعد في مكافحة الالتهاب، ويفيد تقليل التوتر الالتهابي عند مزجه مع الفلفل الأسود الذي يعزز امتصاص الكركمين.

أضف قليل من الملح

الملح ضروري لعمليات الجسم الأساسية كدعم وظائف الأعصاب وتوازن السوائل، ويمكن إضافة رشة ملح أثناء سلق البيض للمساعدة في توازن الإلكتروليتات، مع الحرص على الاستهلاك المعتدل لتجنب آثار سلبية على الضغط والكليتين.

أضف الخضراوات

املأ البيض بخضراوات مثل البصل والطماطم والفطر والزيتون، فهي تضيف الألياف ومضادات الأكسدة والدهون الصحية التي تعزز امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون كالكاروتينات وفيتامين E، وتدعم صحة العين والدماغ وتقلل مخاطر الأمراض المزمنة.

اطبخه بطرق مختلفة

هناك خيارات مغذية ولذيذة مثل الأومليت والبيض المخفوق، فهذه الطرق مضادة للالتهاب وتوفر قيمة غذائية عالية.