الكبد
تُعَدُّ القهوة من أشهر المشروبات العالمية ويتناولها ملايين الأشخاص يوميًا، ورغم حديث الأطباء المتكرر عن فوائدها وأضرارها إلا أن عدداً كبيراً يجهل أنها قد تدمر الكبد. وتُظهر الأبحاث أن للقهوة دوراً في حماية الكبد من أمراض خطيرة، وتتحقق هذه الفوائد عبر تأثيراتها المضادة للأكسدة والالتهابات. تشمل الفوائد تحسين إنزيمات الكبد كعلامة على الالتهاب، ومساعدة الكبد في تكسير السكر ومنع تراكم الدهون، والحماية من مرض الكبد الدهني، وتقليل خطر التليف، والحد من احتمال الإصابة بسرطان الكبد وتقدّمه إلى مراحل متقدمة. كما يلاحظ انخفاض وفيات أمراض الكبد مع شرب القهوة عادةً فوق كوبين يومياً، وتظهر هذه الفوائد مع القهوة العادية وكذلك الخالية من الكافيين.
صحة الكلى
يمكن للقهوة أيضاً حماية صحة الكلى، ويرجَّح أن ذلك يعود إلى تأثيراتها المضادة للأكسدة والالتهابات. وتشير النتائج إلى أن شرب القهوة يساعد في تقليل مخاطر مرض الكلى المزمن ومرض الكلى في مرحلته النهائية، كما يقلل من تسرب البروتين إلى البول ويحسّن وظائف الكلى بشكل عام، ويُشار إلى أن القهوة قد تقلل من حصوات الكلى.
