يُشير موقع أبونيت.دي إلى أن الأغذية عالية المعالجة تشمل الوجبات الخفيفة والوجبات السريعة والوجبات الجاهزة والوجبات سريعة التحضير، وتحتوي عادة على نسبة عالية من الكربوهيدرات المُكررة أو الدهون المُضافة، وهو ما قد يؤدي تناولها إلى استجابات تشابه الإدمان عند الانقطاع عنها، مثل أعراض انسحاب جسدية ونفسية.
أعراض إدمان الأغذية عالية المعالجة
تظهر أعراض إدمان الأغذية عالية المعالجة عندما لا يتناول الشخص هذه الأغذية، وتتمثل في صداع وآثار جسدية أخرى، إضافة إلى تهيج وعصبية وعدوانية وتغيرات في المزاج، كما يؤدي المزج المستمر للدهون والسكريات والملح إلى تنشيط مركز المكافأة في الدماغ وإفراز الدوبامين، وهو ما يشبه تأثير المخدرات.
أسباب إدمان الأغذية عالية المعالجة
وتشمل العوامل المرتبطة بخطر الإدمان السمنة وسوء الصحة البدنية وسوء الصحة النفسية والعزلة الاجتماعية.
إلى جانب خطر الإدمان، يرفع تناول الأغذية عالية المعالجة احتمال الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان، لأنها تحفّز عمليات التهابية في الجسم وتؤدي إلى تغيّرات سلبية في تركيب الميكروبيوم المعوي، كما أن ارتفاع نسبة السكر والملح والدهون في هذه الأغذية يساهم في ذلك.
