ابدأ بتحضير كبسة اللحمة على طريقة سهلة ومألوفة للعزومات.
المقادير
1 كيلو لحم إنتركوت شرائح، 2 كوب أرز بسمتي، بصل مبشور، طماطم مبشورة، جزر مبشور، بهارات كبسة، لومي، قرفة عيدان، ملح، زيت، ماء مغلي.
طريقة التحضير
في طاسة عميقة على نار متوسطة يسخن الزيت ثم تضاف شرائح اللحمة وترش ببهارات الكبسة وقرفة عيدان ولومي وملح وتُقلب الشرائح حتى تتحمر من الوجهين ثم تُرفع جانبًا.
في نفس الطاسة يضاف البصل المفروم ويشوح حتى يذبل، ثم يضاف الجزر المبشور ويُشوح مع البصل، ثم تُضاف الطماطم المبشورة وتُشوح المكونات حتى تتجانس.
تُضاف كمية الماء المغلي حسب الرغبة، ثم يُضاف أرز البسمتي ويُقلب مع المكونات حتى يتشرب النكهات.
تُعاد شرائح اللحمة إلى الوجه وتترك المكونات على النار حتى تمام الطهي، ثم يوضع الطبق في طبق التقديم ويُقدم ساخنًا.
