استمتع بتحضير شوربة القرع العسلي التي تجمع بين القوام الكريمي والنكهات الدافئة وتمنحك وجبة مغذية غنية بالفيتامينات والمعادن وتُجهز في وقت وجيز.
لماذا شوربة القرع؟
القرع العسلي من الخضروات الغنية بفيتامين A الضروري لصحة النظر وتقوية المناعة، إضافة إلى فيتامين C والألياف التي تدعم الهضم، كما أنه منخفض السعرات الحرارية مما يجعله خيارًا مناسبًا للأنظمة الغذائية. عند تحضيره في شكل شوربة كريمية، يصبح خيارًا مثاليًا للعائلة كاملة.
المكونات الأساسية لعمل شوربة القرع
المكونات الأساسية: كيلو قرع عسل مقشر ومقطع مكعبات، بصلة متوسطة مفرومة، فصا ثوم مفرومان، 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون، 3 أكواب مرق دجاج أو خضار، 1 كوب كريمة طبخ أو حليب مبخر للوصفة الأخف، نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب، نصف ملعقة صغيرة قرفة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وللتزيين بقدونس طازج أو بذور قرع محمصة.
طريقة تحضير شوربة القرع خطوة بخطوة
في قدر عميق، سخّن الزبدة أو الزيت وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلان.
أضيفي القرع والجزر اختياري وقلّبي المكونات لدقيقتين.
اسكبي المرق واتركي الخليط يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه 25 دقيقة حتى ينضج القرع.
ارفعي القدر من على النار، ثم اخلطي الشوربة في الخلاط أو باستخدام الهاند بلندر حتى تصبح ناعمة.
أعيديها إلى النار وأضيفي الكريمة مع جوزة الطيب والقرفة، ثم تبلي بالملح والفلفل.
اتركيها تسخن قليلًا دون أن تغلي.
قدميها في أطباق عميقة مزينة ببذور القرع أو البقدونس المفروم.
أفكار للتقديم
يمكن تقديمها مع خبز محمص بالثوم لوجبة شتوية متكاملة، ورشة جبن بارميزان مبشور تضفي لمسة فاخرة. ولمن يتبع نظامًا غذائيًا، يمكن استبدال الكريمة بالحليب قليل الدسم.
