تتبل كبد الدجاج بالملح والفلفل.
المقادير
تتضمن المقادير كبد دجاج، زيت، بصل أحمر مفروم، ثوم مفروم، ملح وفلفل، دبس الرمان، عصير ليمون، كوب ماء، وللتقديم طحينة وبقدونس مفروم.
طريقة التحضير
تحمر الكبدة في زيت الزيتون ثم تُنشل. في نفس الطاسة، يُشوح البصل مع الثوم ثم تُضاف الملح ودبس الرمان والماء وتترك الصوص حتى تمتزج المكونات وتُقلب جيداً وتُقدَّم.
تُقدَّم مع الطحينة وبقدونس مفروم.
