افتح الطماطم لتقييم داخلها، فحتى وإن بدا الخارج بسيطًا أو به بعض الكدمات، تظل الطماطم صالحة للأكل إذا كان لبها الداخلي يبدو مشرقاً وطازجاً، أما إذا كان اللحم بنيّاً أو توجد عليه بقع، فربما تكون طماطم فاسدة ويجب التخلص منها.
علامات فساد الطماطم
ابحث عن وجود كدمات كثيرة أو العصير المتسرب من الداخل، فالكدمات القليلة قد تظل آمنة، لكن يجب تقطيعها واستخدامها فوراً، وإذا كانت الطماطم مغطاة بكدمات وتتسرب العصير من الداخل فالأفضل رميها.
يصبح لون الطماطم الفاسدة باهتاً، بينما تظل الطماطم الناضجة نابضة بالحياة.
تأكد من أن الكدمات محصورة في مكانين فقط، واقطع الكدمات وتناول ما تبقى إذا لم يظهر تعفن أو تسرب للعصير.
اشعر بالملمس: الطماطم الجيدة الناضجة ممتلئة بالعصير وتتمتع بقوام ثابت وليس صلباً، في حين أن الطماطم المتعفنة ناعمة وطرية، فالأفضل التخلص منها بدلاً من أكلها.
تحقق من وجود بقع العفن السوداء أو البيضاء أو الخضراء، فالعفن غالباً ما يظهر كدوائر سوداء أو بيضاء أو خضراء على سطحها، وإذا وجدت هذه البقع فاعتبرها منتهية الصلاحية وتخلص منها.
تجنّب أكل الطماطم المصابة بالعفن واعتبرها خارج الصلاحية، حتى لو وجدت بقعة عفن صغيرة.
تحقق من وجود رائحة حامضة: يجب أن تكون رائحة الطماطم الناضجة عطرة وجذابة، فإذا كانت رائحتها حامضة أو كريهة فلاتأكلها، فقد تكون بدأت تتعفن تحت القشرة.
احرص على تخزين الطماطم بشكل صحيح لتجنب التلف السريع.
