فوائد وآلية العمل لبذور الشيا
تشير توجهات صحية عالمية إلى أن بذور الشيا تُعد غذاءً خارقاً غنيّاً بالألياف وأوميغا-3 النباتية ومضادات الأكسدة وبالأحماض الأمينية الأساسية، غير أن مخاطرها تزداد عند تناولها بشكل غير صحيح.
تمتاز بذور الشيا بقدرتها على امتصاص الماء حتى نحو 10-12 ضعف وزنها، ما يجعلها تميل إلى الانتفاخ وتكوين طبقة هلامية تعزز الشعور بالشبع وتبطئ الهضم.
طرق الاستهلاك الآمن لبذور الشيا
تحكي تجربة فتاة هندية عبر وسائل التواصل أنها أضافت بذور شيا نيئة إلى كوب ماء وتناولتها مباشرة، فتعرضت لصعوبة في البلع وانزعاج أدى إلى دخولها المستشفى.
يوصي خبراء التغذية عادةً بنقع ملعقة كبيرة من بذور الشيا في كوب ماء لمدة 30-40 دقيقة على الأقل قبل تناولها، ويفضل أحياناً نقعها طوال الليل للوصول إلى أفضل النتائج، وبعدها يشرب كوباً إضافياً من الماء لتسهيل الهضم.
يتجنب الكثيرون ابتلاع بذور الشيا الجافة مع الماء من دون منحها وقتاً كافياً للتمدد، وهو ما قد يعرّض الحلق أو المعدة للانزعاج أو الانسداد، خاصةً لدى من يعانون من صعوبات في البلع.
تظهر فوائد بذور الشيا المتعددة في دعم صحة القلب وإدارة الوزن وتحسين صحة الشعر وربما المساعدة في تخفيف أعراض متلازمة تكيس المبايض، مع الإشارة إلى أنها لا تُؤكل نيئة دون نقع أو ترطيب مناسب.
يعتمد الأمان على التحضير الصحيح من خلال نقع بذور الشيا في الماء والسماح لها بالتمدد، مع شرب كمية كافية من الماء لتسهيل الهضم وتفادي الآثار الجانبية المحتملة.
