توجه خبراء التغذية واللياقة والأطباء عالميًا إلى إضافة بذور الشيا إلى الأنظمة الغذائية، لأنها غنية بالألياف وأحماض أوميجا-3 النباتية ومضادات الأكسدة وأحماض أمينية أساسية.
تُوصف بذور الشيا بأنها غذاء خارق يمد الجسم بالعناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة.
شاركت حالة على وسائل التواصل الاجتماعي لفتاة هندية توضح أنها أضافت بذور شيا نيئة لكوب ماء وتناولتِها دفعة واحدة، حيث عانت من صعوبة في البلع والانزعاج وصولاً إلى دخول المستشفى.
تعتمد الفوائد والمخاطر لبذور الشيا بشكل رئيس على طريقة تناولها، فبذور الشيا بذاتها ليست ضارة لكن طريقة الاستهلاك هي التي تحدد النتيجة.
لماذا يعد نقع بذور الشيا أمرًا مهمًا
يتسبب نقع بذور الشيا في امتصاص الماء بنحو 10-12 ضعف وزنها وتنتفخ، فيكوّن ذلك قوامًا هلاميًا يساعد على الشبع والتحكم بالوزن.
تؤثر هذه الخصائص في طريقة الهضم والامتصاص، لكن الانتفاخ يجعل البذور الجافة قد تشكل خطورة عند بلعها دون ترطيب كاف.
ينصح خبراء التغذية بنقع ملعقة كبيرة من بذور الشيا في كوب ماء لمدة 30-40 دقيقة على الأقل قبل تناولها، ويُفضل تركها حتى تتفتح قبل شرب الماء الإضافي لتسهيل الهضم.
الطريقة الخاطئة لتناول بذور الشيا
تجنّب وضع بذور الشيا الجافة مباشرة على الحبوب أو العصائر، لأنها تحتاج إلى وقت للانتفاخ قبل المرور في الجهاز الهضمي، كما قد يؤدي البلع دون سائل كافٍ إلى شعور بالانزعاج.
فوائد بذور الشيا
تدعم بذور الشيا صحة القلب وتساعد في التحكم بالوزن وتحسن الهضم وتدعم صحة الشعر، كما قد تساهم في إدارة أعراض متلازمة تكيس المبايض عند استخدامها ضمن نظام غذائي متزن.
