يقدّم الخس منخفض السعرات الحرارية قيمة غذائية ممتازة، فهو مصدر رائع لفيتامين أ والبيتا كاروتينات بخصائص مضادة للأكسدة. كما يحتوي على كميات جيدة من فيتامين ك وحمض الفوليك وفيتامين ج، وهي عناصر مفيدة للجسم. وتتوافر المعادن اللازمة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك، إضافة إلى فيتامينات أساسية مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب6 وفيتامين هـ.
يعد الخس آمنًا لمعظم الأشخاص، فهو ليس من مسببات الحساسية الشائعة، وبسبب انخفاض سعراته الحرارية فلا مشكلة في إدراجه ضمن النظام الغذائي اليومي، كما أن الإفراط في تناوله لا يسبب عادة مشاكل صحية كبرى عند معظم الناس.
أضرار الإكثار من تناول الخس
في السنوات الأخيرة، سُجّلت حالات تلوث الخس ببكتيريا الإشريكية القولونية، كما قد يُرش الخس بالمبيدات ما يسبب بعض المشاكل الصحية، لذلك يجب غسل الخس جيداً قبل تناوله وتقطيعه من مصادر موثوقة وتخزينه بشكل صحيح.
