يصبح تناول الطعام بسرعة أمرًا شائعًا لدى كثيرين، فبين اجتماعات العمل والوجبات السريعة والعشاء المتأخر بعد رحلة طويلة قد لا نمنح جسمنا الوقت الكافي للمضغ والهضم بشكل صحيح. لذا فإن فهم أهمية تناول الطعام ببطء يساعدك على حماية جهازك الهضمي والحفاظ على وزن صحي.
اضرار تناول الطعام سريعاً
قد يؤدي ابتلاع قطع كبيرة بسرعة إلى ارتجاع المريء وحرقة المعدة، وتكرار النوبات قد يسبب التهاب المريء ومشاكل هضمية طويلة الأمد. كما أن تناول الطعام بسرعة قد يزيد خطر الاختناق عندما يبقى الطعام عالقًا في الحلق، وهو وضع قد يحتاج رعاية طارئة.
أضرار طويلة الأمد قد لا تلاحظها في البداية
على المدى الطويل، قد يتركك نمط الأكل السريع مع زيادة في الوزن بسبب عدم وصول إشارات الشبع إلى الدماغ في الوقت المناسب، ما يجعل السعرات الزائدة تُخزّن كدهون. كما يرتبط بسرعة الأكل وبانتظامه بمقاومة الإنسولين وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول الضار، وهذه التغيرات تزيد من مخاطر داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذي معًا حتى بين البالغين الأصغر سنًا. وكذلك قد يمر الطعام غير المهضوم بشكل كامل عبر الجهاز الهضمي، فيقل امتصاص بعض العناصر الغذائية حتى وإن كانت الأطعمة الصحية موجودة.
كيفية تناول الطعام بالطريقة الصحيحة
امضغ كل لقمة على الأقل 20 إلى 30 مرة قبل بلعها، وضع الملعقة أو الشوكة جانبًا بين اللقمات لإتاحة الوقت للجسم لمعالجة كل لقمة. تجنب الشاشات أثناء تناول الطعام، فالانشغال يسرع الإقدام على الطعام ويفرط في الكميات.
